氣炸鍋千層麵

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描述

經典義式料理,一層一層交雜著濃郁的白醬和酸甜的紅醬,好吃加好吃等於兩倍的好吃😋

份量

2 人份

時間

90 分鐘

食材

紅醬
150g
150g
1/2顆
2-3瓣
1/2根
1湯匙
適量
適量
適量
白醬
10g
300ml
2湯匙
1小匙
千層麵
2人份
約500g
看全部食材 

步驟

  • 先準備紅醬

    先準備紅醬

  • 蒜頭、洋蔥和紅蘿蔔切末

    蒜頭、洋蔥和紅蘿蔔切末

  • 熱鍋後加油,下絞肉

    熱鍋後加油,下絞肉

  • 絞肉炒至變色後加入切好的蒜頭、洋蔥和紅蘿蔔,稍微炒一下後加入鹽、糖、義式香料粉和黑胡椒調味

    絞肉炒至變色後加入切好的蒜頭、洋蔥和紅蘿蔔,稍微炒一下後加入鹽、糖、義式香料粉和黑胡椒調味

  • 炒到洋蔥變軟後加入蕃茄罐頭,也可以用新鮮蕃茄和蕃茄醬

    炒到洋蔥變軟後加入蕃茄罐頭,也可以用新鮮蕃茄和蕃茄醬

  • 加入高湯,燉煮大概30分鐘以上或是煮到收汁,試吃看看調味

    加入高湯,燉煮大概30分鐘以上或是煮到收汁,試吃看看調味

  • 在等紅醬時可以另起一鍋準備白醬

    在等紅醬時可以另起一鍋準備白醬

  • 用中小火 先把奶油融化

    用中小火 先把奶油融化

  • 融化奶油後加入麵粉,拌炒2-3分鐘,都用中小火,小心不要焦

    融化奶油後加入麵粉,拌炒2-3分鐘,都用中小火,小心不要焦

  • 先加入一半的牛奶攪拌均勻後在加入剩餘的牛奶,攪拌至完全溶解

    先加入一半的牛奶攪拌均勻後在加入剩餘的牛奶,攪拌至完全溶解

  • 加入起士,可以只用帕瑪森乳酪

    加入起士,可以只用帕瑪森乳酪

  • 慢慢煮到濃稠後加一點肉豆蔻,也可以不加,就完成了,可以試吃看看調味

    慢慢煮到濃稠後加一點肉豆蔻,也可以不加,就完成了,可以試吃看看調味

  • 準備剛剛做好的紅白醬和千層麵

    準備剛剛做好的紅白醬和千層麵

  • 拿個可以進烤箱或氣炸鍋的容器,先在底部鋪一層紅醬

    拿個可以進烤箱或氣炸鍋的容器,先在底部鋪一層紅醬

  • 鋪上千層麵

    鋪上千層麵

  • 然後紅醬

    然後紅醬

  • 再來白醬

    再來白醬

  • 可以加起士

    可以加起士

  • 一直重複千層麵、紅醬、白醬、起士,然後放入160度氣炸鍋30分鐘,或是烤箱160度30-45分鐘 依照大小去調整,烤完後放置五至十分鐘

    一直重複千層麵、紅醬、白醬、起士,然後放入160度氣炸鍋30分鐘,或是烤箱160度30-45分鐘 依照大小去調整,烤完後放置五至十分鐘

  • 完成

    完成

小撇步

1、煮白醬的時候可以用中小火
2、紅白醬可以多煮一些,義大利麵等等都很好用

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