醬香竹筍炒豬肉
描述
這是一道家常料理，
用小磨坊蔥風味油，
紅蔥頭香可以讓豬肉香氣更加提升，
醬香帶出竹筍的鮮甜，
再加上青蔥的香甜，
雖然是道家常菜，
卻讓人百吃不厭😋
歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~
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份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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竹筍切細條，豬三層肉切段，辣椒切段，青蔥切段，大蒜切末備用。
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熱鍋，下小磨坊蔥風味油。
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蔥風味油熱，三層肉下鍋，轉中小火慢煎。
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將豬肉慢慢煎至水份蒸發，豬油香氣出。
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豬肉煎至金黃色。
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蒜末和蔥白下鍋炒。
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下糖1/2大匙，鹽1/2紅匙，醬油一大匙，拌炒香。
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嗆入一大匙米酒。
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倒入筍絲和辣椒拌炒。
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拌炒勻。
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加入蔥綠，少許胡椒粉。
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蔥綠炒軟，即可起鍋。
小撇步
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