醬香竹筍炒豬肉

陳太太的菜菜味
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描述

這是一道家常料理,
用小磨坊蔥風味油,
紅蔥頭香可以讓豬肉香氣更加提升,
醬香帶出竹筍的鮮甜,
再加上青蔥的香甜,
雖然是道家常菜,
卻讓人百吃不厭😋
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

120g
3-4枝
1/2枝
1.5大匙
1/2大匙
1/2紅匙
1大匙
2-3瓣

步驟

  • 竹筍切細條,豬三層肉切段,辣椒切段,青蔥切段,大蒜切末備用。

    竹筍切細條,豬三層肉切段,辣椒切段,青蔥切段,大蒜切末備用。

  • 熱鍋,下小磨坊蔥風味油。

    熱鍋,下小磨坊蔥風味油。

  • 蔥風味油熱,三層肉下鍋,轉中小火慢煎。

    蔥風味油熱,三層肉下鍋,轉中小火慢煎。

  • 將豬肉慢慢煎至水份蒸發,豬油香氣出。

    將豬肉慢慢煎至水份蒸發,豬油香氣出。

  • 豬肉煎至金黃色。

    豬肉煎至金黃色。

  • 蒜末和蔥白下鍋炒。

    蒜末和蔥白下鍋炒。

  • 下糖1/2大匙,鹽1/2紅匙,醬油一大匙,拌炒香。

    下糖1/2大匙,鹽1/2紅匙,醬油一大匙,拌炒香。

  • 嗆入一大匙米酒。

    嗆入一大匙米酒。

  • 倒入筍絲和辣椒拌炒。

    倒入筍絲和辣椒拌炒。

  • 拌炒勻。

    拌炒勻。

  • 加入蔥綠,少許胡椒粉。

    加入蔥綠,少許胡椒粉。

  • 蔥綠炒軟,即可起鍋。

    蔥綠炒軟,即可起鍋。

小撇步

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