吻仔魚炒莧菜

廚房女漢子Rita's
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描述

炒起來有點滑滑的莧菜,加點吻仔魚超下飯,ㄧ種鹹香的美味,也讓莧菜更添風味。
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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

2把
1大匙
2瓣
調味料
1.5茶匙

步驟

  • 莧菜要用手折,邊折邊撕掉梗上的較粗纖維;這樣煮爛後才會又滑又細喔!

    莧菜要用手折,邊折邊撕掉梗上的較粗纖維;這樣煮爛後才會又滑又細喔!

  • 蒜頭拍扁去皮略切;鍋熱油熱放入蒜頭爆香,

    蒜頭拍扁去皮略切;鍋熱油熱放入蒜頭爆香,

  • 放入莧菜並加入鹽拌炒;

    放入莧菜並加入鹽拌炒;

  • 炒到莧菜縮小出水,放入熟的吻仔魚;

    炒到莧菜縮小出水,放入熟的吻仔魚;

  • 蓋鍋蓋燜煮1-2分鐘;

    蓋鍋蓋燜煮1-2分鐘;

  • 開蓋後試吃微調即可。

    開蓋後試吃微調即可。

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廚房女漢子Rita's 1,026 食譜 1.6 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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