零廚藝小花媽 8 食譜 43 粉絲 追蹤 薑汁鯖魚 描述 新鮮的鯖魚,味道鮮甜配飯很對味 #家常食材 #海鮮 #魚類 19 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 新鮮鯖魚(非鹽漬) 一條 米酒 100c.c 醬油 20g 細砂糖 8g 薑 10g 步驟 新鮮的鯖魚退冰後洗淨 切斷剖肚再次清洗乾淨,這時多餘的魚骨頭可以用手去除 備料,混勻攪拌備用 鯖魚先氣炸 ,200度C ,10分鐘,之後放入鍋中,不必倒油 開中火並加入醬料 滾後轉小火,悶蓋續煮10分鐘,期間須留意,小心別燒焦了 盛起裝盤,淋上剩餘醬汁,味道偏甜,不想太甜的砂糖可再斟酌減量,配飯好吃😋 1 萬 瀏覽 2020/08/27 發表