薑汁鯖魚 零廚藝小花媽 8 食譜 32 粉絲 追蹤 16 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 新鮮的鯖魚，味道鮮甜配飯很對味 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 新鮮鯖魚（非鹽漬） 一條 米酒 100c.c 醬油 20g 細砂糖 8g 薑 10g 步驟 新鮮的鯖魚退冰後洗淨 切斷剖肚再次清洗乾淨，這時多餘的魚骨頭可以用手去除 備料，混勻攪拌備用 鯖魚先氣炸 ,200度C ,10分鐘，之後放入鍋中，不必倒油 開中火並加入醬料 滾後轉小火，悶蓋續煮10分鐘，期間須留意，小心別燒焦了 盛起裝盤，淋上剩餘醬汁，味道偏甜，不想太甜的砂糖可再斟酌減量，配飯好吃😋 5,784 瀏覽 2020/08/27 發表
