自製薑汁

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冷冷冬天,真想來一份薑母鴨,想到那暖暖的薑汁香味,就讓人覺得外面雖然氣溫低,但身子骨裡卻是暖呼呼的,只要簡單做法,想自己燉煮薑母鴨就可以喝到滿滿的薑汁風味湯頭,這招你一定要學會。

食材 (10 人份 10 分鐘

1斤
米酒(或水) 600ml
  • 1 將薑母洗淨,瀝乾水份。
  • 2 利用磨泥器將所有的薑磨成薑泥。
  • 3 在薑泥中加入米酒(或是水也可以)。
  • 4 準備一塊過濾巾,將酒與薑混勻的湯汁倒入。
  • 5 利用扭絞的方式將薑汁全數擠出。
  • 6 完成了!這個自製的薑母汁可是薑母鴨致勝的美味唷~
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小撇步

因為是自製,如果不能全數用完,請瓶裝放冰箱冷藏,至少在一個星期內用完。

2015/11/27 發表 3,041 瀏覽

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