提拉米蘇（全蛋版本）
描述
第一次做提拉米蘇就上手～成功率100%
身為提拉米蘇的愛好者，每次去喝咖啡吃甜點～都很愛點一份來品嚐
這次在網上做了功課後，決定自己來動手做做看
步驟簡單，要準備的食材也很簡單～而且只需要冷藏就能完成唷
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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提拉米蘇材料（兩盒裝/約4人份） 提拉米蘇在網路上有許多不同的作法，有加蛋不加蛋，或是還要加鮮奶油的 但~因為加了鮮奶油，熱量會破表，所以這次就沒加囉！還有作法是蛋白與蛋黃分開料理，但～這次使用的是全蛋一起料理的方法 ☪在開始第一個步驟之前，先把濃縮咖啡準備好放涼備用 ☪馬斯卡邦起司先放在室溫下回軟
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全蛋加入白砂糖及少許的鹽
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邊攪拌邊隔水加熱至70度（這樣全蛋可以徹底消毒，免除了衛生的疑慮）
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以高速用攪拌機開始打發至濃稠，需要打發至蛋液拉起來有彎勾，不是流動的狀態（要確實打發，不然內餡會不容易成型喔）
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需要打發至蛋液拉起來有彎勾，不是流動的狀態（要確實打發，不然內餡會不容易成型喔）
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少量多次的加入馬斯卡邦起
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用攪拌棒手動攪拌至滑順的狀態就可以冰入冷藏備用囉（因為馬斯卡邦起司在高速攪拌下容易發生乳液分離）
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把濃縮咖啡＋貝禮詩奶酒20ml＋可可粉10g混合均勻及可 （可可粉，可加可不加唷）（喜歡酒味重一點的朋友，也可以多加一點）
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手指餅乾雙面沾一下放入容器內後排列好，倒入提拉米蘇內餡 依照每個人的容器大小，來決定要撲幾層！ 放入冰箱冷藏4~6小時，也可以放入冷凍3~4小時後，再拿下來放冷藏
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要吃的時候再過篩防潮可可粉就可以囉！
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放冷凍的口感～就好像在吃冰淇淋一樣！夏天吃，超爽快 放冷藏的口感～綿密的提拉米蘇內餡配上手指餅乾 就看自己喜歡哪一種口感唷！
