提拉米蘇


Eve手作溫度料理
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用料簡單,非常適合聚餐宴客的甜點喔。

份量
4 人份
時間
30 分鐘
  • 1
    將鮮奶油用打蛋器打發,直到鮮奶油有花紋狀不會散掉。
  • 2
    將香草莢中間切開後,用小湯匙刮下香草子。若買不到香草莢,也可用香草粉或香草精代替,或不加也可以。
  • 3
    取另一個調理鍋,加入蛋黃、白砂糖、香草子,用打蛋器打到均勻後,加入馬斯卡彭起司繼續到到均勻沒有顆粒為止。
  • 4
    將打好的鮮奶油倒入蛋黃起司醬理,用刮刀翻起醬料後再拌勻的方式將兩種醬料調勻。
  • 5
    取一個杯子或容器,將調好的醬料少許倒入,在桌子上墊一塊抹布後,將杯子在抹布上輕輕敲幾下,就可以讓醬料均勻了。
  • 6
    取一個杯子,倒入少許馬沙拉酒或卡魯哇咖啡酒,將手指餅乾放入吸收酒液後,將手指餅乾放入醬料杯裏。
  • 7
    再往上加一層醬料,再加一層泡了馬沙拉酒的餅乾,再加一層醬料,直到杯頂。
  • 8
    將醬料杯冷凍2小時以上,取出後在杯口輕輕撒上巧克力粉。
  • 9
    趁退冰前吃完喔!
小撇步

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2018/04/29 發表 2.3 萬 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • papea fish
    papea fish

    小罐的咖啡酒要去哪裡買?

    Eve手作溫度料理
    作者Eve手作溫度料理

    我是在台北微風百貨的超市理買到的,一罐才50元

  • 蘇昱安
    蘇昱安

    請問起司可以用什麼起司代替

    Eve手作溫度料理
    作者Eve手作溫度料理

    馬斯卡彭起司是專門做提拉米酥用的,質地像抽乾水份的優格,其實大賣場基乎都有賣,不難買。

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