提拉米蘇

Eve手作溫度料理
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描述

用料簡單,非常適合聚餐宴客的甜點喔。

份量

4 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 將鮮奶油用打蛋器打發,直到鮮奶油有花紋狀不會散掉。

    將鮮奶油用打蛋器打發,直到鮮奶油有花紋狀不會散掉。

  • 將香草莢中間切開後,用小湯匙刮下香草子。若買不到香草莢,也可用香草粉或香草精代替,或不加也可以。

    將香草莢中間切開後,用小湯匙刮下香草子。若買不到香草莢,也可用香草粉或香草精代替,或不加也可以。

  • 取另一個調理鍋,加入蛋黃、白砂糖、香草子,用打蛋器打到均勻後,加入馬斯卡彭起司繼續到到均勻沒有顆粒為止。

    取另一個調理鍋,加入蛋黃、白砂糖、香草子,用打蛋器打到均勻後,加入馬斯卡彭起司繼續到到均勻沒有顆粒為止。

  • 將打好的鮮奶油倒入蛋黃起司醬理,用刮刀翻起醬料後再拌勻的方式將兩種醬料調勻。

    將打好的鮮奶油倒入蛋黃起司醬理,用刮刀翻起醬料後再拌勻的方式將兩種醬料調勻。

  • 取一個杯子或容器,將調好的醬料少許倒入,在桌子上墊一塊抹布後,將杯子在抹布上輕輕敲幾下,就可以讓醬料均勻了。

    取一個杯子或容器,將調好的醬料少許倒入,在桌子上墊一塊抹布後,將杯子在抹布上輕輕敲幾下,就可以讓醬料均勻了。

  • 取一個杯子,倒入少許馬沙拉酒或卡魯哇咖啡酒,將手指餅乾放入吸收酒液後,將手指餅乾放入醬料杯裏。

    取一個杯子,倒入少許馬沙拉酒或卡魯哇咖啡酒,將手指餅乾放入吸收酒液後,將手指餅乾放入醬料杯裏。

  • 再往上加一層醬料,再加一層泡了馬沙拉酒的餅乾,再加一層醬料,直到杯頂。

    再往上加一層醬料,再加一層泡了馬沙拉酒的餅乾,再加一層醬料,直到杯頂。

  • 將醬料杯冷凍2小時以上,取出後在杯口輕輕撒上巧克力粉。

    將醬料杯冷凍2小時以上,取出後在杯口輕輕撒上巧克力粉。

  • 趁退冰前吃完喔!

    趁退冰前吃完喔!

小撇步

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留言

共 2 則
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  • 小罐的咖啡酒要去哪裡買?

    我是在台北微風百貨的超市理買到的,一罐才50元

  • 蘇昱安
    蘇昱安

    請問起司可以用什麼起司代替

    馬斯卡彭起司是專門做提拉米酥用的,質地像抽乾水份的優格,其實大賣場基乎都有賣,不難買。

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