涼拌綠花椰 林淑瑜 106 食譜 305 粉絲 追蹤 41 說讚 一起做 讚 收藏 描述 可吃熱的(溫沙拉)亦可吃冷的(涼拌菜) 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 綠花椰 1顆 黑木耳 1~2片 玉米筍 1盒 紅蘿蔔 3~4片 水煮調味料 橄欖油 1大匙 鹽巴 1大匙 調味拌料 蒜末 2~3顆 韓式紫蘇油 3大匙 黑胡椒蒜粉 適量 步驟 綠花椰洗淨備用,黑木耳切絲,紅蘿蔔切條,玉米筍1切2(不要切片會散掉)蒜切末,取大鍋燒水加入鹽巴橄欖油,待水滾先下紅蘿蔔玉米筍黑木耳計時1分鐘後再下綠花椰再計時2分鐘後全部撈起瀝乾 取深盆放入燙好的食材,加入蒜末,紫蘇油黑胡椒蒜粉,用鍋翻拌的方式(像鹹水雞那樣)因為用攪拌菜會碎掉不好看,翻拌勻稱即可食用(溫沙拉),如要吃冰涼就待涼後裝保鮮盒進冰箱就是涼拌菜。 小撇步 不用冰水沖涼降溫是因為沖過冷水不易保存,寧可花點時間自然放涼。 7,704 瀏覽 2021/06/14 發表