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廚房女漢子Rita's
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薑絲酸菜炒麵腸

薑絲酸菜炒麵腸

描述

香Q好吃的麵腸,與薑絲和酸菜一起拌炒,入味又好吃!是道美味的便當菜!先把麵腸煎炒過後,再放入薑絲、蔥白、辣椒絲拌炒出香味,接著放入酸菜拌炒,用醬油和糖拌炒出醬味!
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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 麵腸用滾水沖洗過瀝乾,酸菜和蔥洗淨;薑洗淨、辣椒去籽洗淨一起切細絲;

    麵腸用滾水沖洗過瀝乾,酸菜和洗淨;洗淨、辣椒去籽洗淨一起切細絲;

  • 麵腸切圈狀,蔥切段留蔥白,蔥綠則切細絲;酸菜切絲後再洗一次瀝乾;

    麵腸切圈狀,切段留白,綠則切細絲;酸菜切絲後再洗一次瀝乾;

  • 鍋燒熱後下比炒菜多一點油,放入麵腸鋪平,煎到上色後翻面;

    鍋燒熱後下比炒菜多一點油,放入麵腸鋪平,煎到上色後翻面;

  • 麵腸煎炒上色後先撥到一邊,用鍋內餘油將薑絲、辣椒絲和蔥白炒香;

    麵腸煎炒上色後先撥到一邊,用鍋內餘油將絲、辣椒絲和白炒香;

  • 再放入酸菜炒水酸味;

    再放入酸菜炒水酸味;

  • 試吃酸菜的鹹度來決定下調味料的量;漢子的酸菜不鹹,所以放1.5湯匙的醬油和1茶匙鹽及2匙糖;

    試吃酸菜的鹹度來決定下調味料的量;漢子的酸菜不鹹,所以放1.5湯匙的醬油和1茶匙鹽及2匙糖;

  • 拌炒均勻讓麵腸都吃上醬色,試吃做微調;

    拌炒均勻讓麵腸都吃上醬色,試吃做微調;

  • 放入蔥綠拌勻即可。

    放入綠拌勻即可。

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廚房女漢子Rita's 1,363 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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