西式前菜🥗牛油煎帶子伴藜麥薯蓉

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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

6-8粒
適量
1-2湯匙
適量
1茶匙
1茶匙
適量

步驟

  • 帶子洗淨,去除內臟,並用廚房紙吸乾水份。

    帶子洗淨,去除內臟,並用廚房紙吸乾水份。

  • 帶子用粟粉,鹽和黑胡椒醃15分鐘。

    帶子用粟粉,鹽和黑胡椒醃15分鐘。

  • 牛油開鍋,油熱後加帶子煎香。

    牛油開鍋,油熱後加帶子煎香。

  • 每面煎約1分半鐘至金黃色即可。

    每面煎約1分半鐘至金黃色即可。

  • 薯蓉做法:
1. 馬鈴薯仔洗淨,放入滾水煮25分鐘至軟身(用叉子檢查)。

    薯蓉做法: 1. 馬鈴薯仔洗淨,放入滾水煮25分鐘至軟身(用叉子檢查)。

  • 2. 馬鈴薯變軟後去皮。

    2. 馬鈴薯變軟後去皮。

  • 3. 牛油加熱溶化,熄火加入喜歡的味道,例如黑松露蛋黃醬,牛奶,黑胡椒,蕃茜等,拌勻至細滑。 這次食譜我用了咖哩拌薯蓉。

    3. 牛油加熱溶化,熄火加入喜歡的味道,例如黑松露蛋黃醬,牛奶,黑胡椒,蕃茜等,拌勻至細滑。 這次食譜我用了咖哩拌薯蓉。

  • 4. 用工具把薯仔按壓成薯蓉,加入已溶化的牛油及調味料即可。

    4. 用工具把薯仔按壓成薯蓉,加入已溶化的牛油及調味料即可。

  • 懶人做法:
1. 買一包薯蓉粉加熱水即成薯蓉。

    懶人做法: 1. 買一包薯蓉粉加熱水即成薯蓉。

  • 藜麥做法:
1. 藜麥像煮飯一樣加水煮熟即可。

    藜麥做法: 1. 藜麥像煮飯一樣加水煮熟即可。

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