雙「櫛」棍蛋餅

helen hsieh
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描述

早餐蛋餅的材料變化極多,但沒見過賣早餐的小店使用「櫛瓜」~也許是基於成本的考量。

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

半條
2顆
適量
1顆

步驟

  • 食材說明1:
櫛瓜切片後,先抹幾粒鹽、灑上白胡椒粉。

    食材說明1: 櫛瓜切片後,先抹幾粒鹽、灑上白胡椒粉。

  • 食材說明2:雞蛋、起司條。

    食材說明2:雞蛋、起司條。

  • 1)少油先熱鍋,略煎一下櫛瓜後,先盛盤。

    1)少油先熱鍋,略煎一下櫛瓜後,先盛盤。

  • 2)打蛋汁入鍋,等定型後,再放上蛋餅~煎熟。

    2)打蛋汁入鍋,等定型後,再放上蛋餅~煎熟。

  • 3)見蛋餅有出現脆邊的狀態,將蛋餅翻面。

    3)見蛋餅有出現脆邊的狀態,將蛋餅翻面。

  • 4)再放上櫛瓜與起司條。

    4)再放上櫛瓜與起司條。

  • 5)以鍋鏟借力捲起~再用鍋鏟施壓定型~形成一卷。

6)蕃茄切片作為盤飾~上桌。

    5)以鍋鏟借力捲起~再用鍋鏟施壓定型~形成一卷。 6)蕃茄切片作為盤飾~上桌。

小撇步

櫛瓜要先抹鹽粒,才可以入味。

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業餘~業餘~ 就真的是業餘人士!

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