香炒豬皮肉末

2012/12/24 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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小孩吃膩了魯肉,現在換換口味改用炒的方式,拿來拌飯拌麵或拌菜最適合不過

食材

醍醐醬油 150g
絞肉 2斤
冰糖 1-2大匙
香菇素蠔油 1-2大匙
油蔥酥 半碗
紅麴 半碗
豬皮蒸過切丁 200g
  • 1 將肉末放入乾鍋逼油後放入豬皮丁
  • 2 放入醍醐醬油
  • 3 放入紅麴
  • 4 放入油蔥酥
  • 5 成品上桌
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小撇步

所有材料調味料均依個人喜好增減,豬皮需先汆燙過去除皮下多餘的油脂後再放入電鍋(外鍋)放1杯水, 起鍋切丁備用

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