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辣炒豬皮【嫁妝廚藝】

辣炒豬皮【嫁妝廚藝】

描述

「女人呀~除了會做好吃營養的食物給孩子吃,同時也要懂得抓住老公的胃!」每當媽媽教我做重口味下酒菜就不免提到這一點,當一個好媽媽還不夠還要學會做一個好妻子,畢竟學「嫁妝廚藝一百道」就是要教我如何成為好媽媽、好太太及好媳婦,媽媽是這樣叮嚀我的。
//媽媽語錄:懂得育兒,也要懂得馭夫//
FB: https://www.facebook.com/bellalunachen

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食材

步驟

  • 將所有食材備齊。

    將所有食材備齊。

  • 首先將豬皮放入冷水中滾煮。

    首先將豬皮放入冷水中滾煮。

  • 水滾開後約20分鐘後關火。

    水滾開後約20分鐘後關火。

  • 將滾過的豬皮撈起後切塊(可一次放入口中的大小),辣椒斜切,蒜頭拍碎去膜。

    將滾過的豬皮撈起後切塊(可一次放入口中的大小),辣椒斜切,頭拍碎去膜。

  • 倒油熱鍋後以中小火爆炒蒜頭及辣椒。

    倒油熱鍋後以中小火爆炒頭及辣椒

  • 接著放入豬皮及米酒繼續拌炒。

    接著放入豬皮及米酒繼續拌炒。

  • 豬皮炒出油光後將壺底油(醬油)碰到鍋底燒一下再繼續拌炒,燒過的壺底油(醬油)讓整道料理更香喔!
★ 我使用的壺底油是用黑豆提煉,也可以用一般醬油(黃豆提煉)炒就行囉!

    豬皮炒出油光後將壺底油(醬油)碰到鍋底燒一下再繼續拌炒,燒過的壺底油(醬油)讓整道料理更香喔! ★ 我使用的壺底油是用黑豆提煉,也可以用一般醬油(黃豆提煉)炒就行囉!

  • 豬皮炒上色後就可放入糖拌炒。

    豬皮炒上色後就可放入糖拌炒。

  • 最後將糖拌炒製融化,豬皮呈現亮晶晶的醬油色後就可以關火了。

    最後將糖拌炒製融化,豬皮呈現亮晶晶的醬油色後就可以關火了。

  • 最後添一碗白飯就可以盡情享用辣炒豬皮囉!
★豬皮含有膠原蛋白搭配維他命C可促進膠原蛋白增生,所以我吃豬皮時會搭配一杯含有維他命C的果汁增生膠原蛋白呦~

    最後添一碗白飯就可以盡情享用辣炒豬皮囉! ★豬皮含有膠原蛋白搭配維他命C可促進膠原蛋白增生,所以我吃豬皮時會搭配一杯含有維他命C的果汁增生膠原蛋白呦~

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貝拉嚕那 178 食譜 2,371 粉絲

Hi 大家好,我是貝拉~ 很開心在愛料理分享我的食譜 歡迎大家一起來做料理喔! 📌 參與著作:「冷便當聖經」 📍 發文系列: 🔸 辦公室女孩の午食便當 🔸 嫁妝廚藝 🔸 我的瓶瓶罐罐小點心 🔸 五點半的餐桌 🔸 開動!吃晚餐 💌連絡信箱:[email protected]

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