臭豆腐炸醬麵
描述
臭辣鹹香的臭豆腐炸醬，滑溜有勁的麵條，爽口清脆的小黃瓜絲，煎的焦香的荷包蛋，巧妙的融合在一起，就是一道簡單又夠味的家鄉味麵食料理!
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Laura's Kitchen 蘿拉廚房
完整圖文食譜: https://bit.ly/30voJ4D
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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臭豆腐炸醬: 熱油鍋，豬絞肉下鍋炒熟炒散，加入蒜末爆香。將豆瓣醬、甜麵醬、少許醬油下鍋，把豆瓣醬煸出辣油
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豬肉炒上色後，臭豆腐下鍋一起拌炒，倒入一碗水和砂糖，水滾後轉中小火煨煮10分鐘，讓炸醬更入味
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最後起鍋前，加入太白粉水勾芡，收汁且醬汁變的濃稠，完成!
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下麵條: 另起一鍋滾水，水滾後加入一小匙鹽巴，將麵條放入煮熟。如果用家常寬麵條或刀削麵條，口感會更棒
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盛盤: 將麵條、臭豆腐炸醬、小黃瓜、荷包蛋依序排入碗中
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就可以享用簡單又豐盛的一餐囉!
小撇步
*使用清蒸麻辣臭豆腐，風味更佳!
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