微波清蒸魚

齊玉笙
4 食譜 4 粉絲

描述

10分鐘就能完成的一道媲美廣式海鮮餐廳的清蒸魚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

醃料
醬汁

步驟

  • 1.蔥切斜絲、薑一半切絲 1 半切薄片、香菜切小段備用。
2.將魚處理淨後,魚面劃斜刀,將半湯匙鹽抹遍魚身内、外,將薑片塞入魚腹,並滴兩滴香油

    1.蔥切斜絲、薑一半切絲 1 半切薄片、香菜切小段備用。 2.將魚處理淨後,魚面劃斜刀,將半湯匙鹽抹遍魚身内、外,將薑片塞入魚腹,並滴兩滴香油

  • 盛盤封保鮮膜,入微波爐以強微波模式微波6 至 8 分鐘。
將醬油、酒、糖、魚露、鹽加水至飯碗(約8分滿),拌入薑絲備用。
將醬汁封膜入微波爐以強微波模式微波 2 分鐘至滾燙程度。

    盛盤封保鮮膜,入微波爐以強微波模式微波6 至 8 分鐘。 將醬油、酒、糖、魚露、鹽加水至飯碗(約8分滿),拌入薑絲備用。 將醬汁封膜入微波爐以強微波模式微波 2 分鐘至滾燙程度。

小撇步

將蔥絲、香菜段放置魚面上並澆上香油
將醬汁來回兩次淋上入味

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