黑珍珠紫米丸

Laura's Kitchen
144 食譜 2,964 粉絲

描述

紫米又稱黑糯米,不僅色澤漂亮營養也很豐富。紫米丸的色澤很漂亮,閃閃發亮像一顆顆黑珍珠,飯後來顆甜入心底的黑珍珠紫米丸,糯米控覺得超滿足!
.
Laura's Kitchen 蘿拉廚房
完整圖文食譜: https://bit.ly/2DRRJvN

食材

2米杯
2米杯
2大匙
60g
適量

步驟

  • 製作這個黑珍珠紫米丸很簡單,在紫米中加入同份量的圓糯米,不僅可以增加黏性,也讓紫米丸的顏色更有層次

    製作這個黑珍珠紫米丸很簡單,在紫米中加入同份量的圓糯米,不僅可以增加黏性,也讓紫米丸的顏色更有層次

  • 紫米比較不易煮熟,煮之前要先浸泡4~5小時。圓糯米則不需浸泡,洗淨後直接加入紫米一起蒸熟,米和水比例為1:0.7

    紫米比較不易煮熟,煮之前要先浸泡4~5小時。圓糯米則不需浸泡,洗淨後直接加入紫米一起蒸熟,米和水比例為1:0.7

  • 我用電子壓力鍋的米飯功能15分鐘、自動洩壓,若使用一般電鍋,外鍋加一米杯水,跳起後悶30分鐘

    我用電子壓力鍋的米飯功能15分鐘、自動洩壓,若使用一般電鍋,外鍋加一米杯水,跳起後悶30分鐘

  • 在悶好的紫米飯中拌入砂糖和液體油,一邊翻鬆一邊拌勻

    在悶好的紫米飯中拌入砂糖和液體油,一邊翻鬆一邊拌勻

  • 用錫箔杯來當作盛裝的容器,捏一小球紫米飯放到杯中、壓平

    用錫箔杯來當作盛裝的容器,捏一小球紫米飯放到杯中、壓平

  • 乾燥枸杞用熱水泡軟,直接點在紫米丸正中央

    乾燥枸杞用熱水泡軟,直接點在紫米丸正中央

  • 黑珍珠紫米丸就完成囉!

    黑珍珠紫米丸就完成囉!

小撇步

*吃不完密封放入冰凍保存,要吃之前再用電鍋加熱即可
.
Laura's Kitchen 蘿拉廚房
BLOG: https://lauraslilkitchen.com/
FB: https://www.facebook.com/lauraslilkitchen/
IG: lauraslilkitchen

4,739 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Laura's Kitchen
144 食譜 2,964 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • 洪瑄瑩
    洪瑄瑩

    請問不敢吃酪梨的話可以用什麼替代呢🥺

    酪梨油其實沒有酪梨味耶,也可以用其他比較沒味道的液體油替代唷!

網友都在看

大家都在查

石斑魚 紅燒獅子頭 滷豬腳 梅子酒 桂圓紅棗茶 植物肉 馬鈴薯燉肉 薑母鴨 羊肉爐 砂鍋魚頭 泡菜鍋 鳳梨 蒜頭雞 潤餅 東坡肉 紅燒牛肉 鹽水雞 鮭魚 雞胸肉 櫻花蝦 米餅 滴雞精 水餃 糖醋魚 牛排 新餐肉 蒜頭雞湯 部隊鍋 鳳梨蝦球 回鍋肉 鱸魚 蝦子 米糕 滷味 新豬肉 雪q餅 鴨賞 蘿蔔糕 燉牛肉 脆皮燒肉 紅燒肉 梅干扣肉 壽喜燒 發糕 香菇雞湯 豬腳 紅豆湯 糖醋排骨 麻油雞 刈包