花捲
花捲蒸起來速度真的很快，用大火蒸籠蒸10分鐘就可以出爐了，蒸出來的花捲澎澎軟軟，裡面我灑了滿滿的蔥花跟白芝麻，沒吃完的放冰箱隔夜再用濕的餐巾紙包著微波30秒又變回的一樣鬆軟好吃！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
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在20cm的鑄鐵鍋中倒數入1/3 all purpose flour、加入冷水（慢慢加）、酵母粉2匙、砂糖1匙攪拌均勻，並揉成光滑的麵團靜置10分鐘。
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把青蔥清洗乾淨，切成蔥花備用。灑點麵粉把麵團桿成一張1.5cm厚度的方形麵皮，抹上橄欖油、撒上鹽、蔥花、白芝麻。
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把麵團對折再對折，切成3cm寬度。
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兩個疊放中間放一根筷子往下用力壓一下再拉開。
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筷子壓在下面兩端收起來轉一圈收口放下面藏起來，墊上蒸籠紙放進蒸籠發酵至2倍大，用中大火蒸10分鐘，完成了！🛎✔️
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小心得： 蒸籠蒸好像還是比電鍋蒸起來漂亮，電鍋蓋子的水會滴到花捲上變得比較不漂亮，相較之下蒸籠蒸出來確實很完美。
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蒸起來速度真的很快，用大火蒸籠蒸10分鐘就可以出爐了！
