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蒜香蝦仁拌麵

蒜香蝦仁拌麵

描述

蒜香蝦仁拌麵~金黃酥脆的蒜粒、香煎蝦仁 、鹹香醬汁拌入Q彈的麵條 好吃^^

10 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備主要食材蝦仁、麵條、青蔥、辣椒、大蒜。前置作業大蒜辣椒切碎、切蔥花、蝦仁用鹽和白椒粉醃10分鐘。

    準備主要食材蝦仁、麵條、青蔥、辣椒、大蒜。前置作業大蒜辣椒切碎、切蔥花、蝦仁用鹽和白椒粉醃10分鐘。

  • 炒鍋放油加熱後轉小火，將大蒜切碎炸成金黃色即可起鍋備用(油留下煎蝦仁)。

    炒鍋放油加熱後轉小火，將大蒜切碎炸成金黃色即可起鍋備用(油留下煎蝦仁)。

  • 炸香的蒜粒起鍋後，再將蝦仁放入炒鍋，用炒過蒜粒的油將蝦仁煎熟後撈起備用。

    炸香的蒜粒起鍋後，再將蝦仁放入炒鍋，用炒過蒜粒的油將蝦仁煎熟後撈起備用。

  • 蝦仁煎熟撈起後開始做拌麵的醬汁，炒鍋餘油加入水2大匙、醬油1大匙、油膏1大匙、辣椒未(怕辣可不加)煮開就可關火。

    蝦仁煎熟撈起後開始做拌麵的醬汁，炒鍋餘油加入水2大匙、醬油1大匙、油膏1大匙、辣椒未(怕辣可不加)煮開就可關火。

  • 麵條煮6分鐘後撈起備用。

    麵條煮6分鐘後撈起備用。

  • 煮熟的麵條放入碗中再加入金黃色的蒜酥->香煎蝦仁->蔥花->拌麵的醬汁，這樣就完成一道好吃的拌麵了。

    煮熟的麵條放入碗中再加入金黃色的蒜酥->香煎蝦仁->蔥花->拌麵的醬汁，這樣就完成一道好吃的拌麵了。

小撇步

1.蒜粒炒至金黃色，要避免炒焦，炒焦的蒜粒會有苦味且不健康。2.炒蒜粒剩下的油做拌麵醬汁可提升味道層次。

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