花生醬麵包

嚐樂 joy of taste
81 食譜 3,624 粉絲
118 說讚 14 一起做

描述

手搓造型麵包 - 古早味 花生醬麵包 :)
影片:https://youtu.be/bQI49cEbVu4

食材

步驟

  • 在碗中加入高筋麵粉、鹽、速發酵母、糖和牛奶
攪拌至無粉粒,約1-2分鐘
蓋上保鮮紙或毛巾靜待20分鐘
讓麵粉吸收水分,增加筋性
不想等待的朋友也可以直接搓揉麵糰約8- 10分鐘, 再接著下一個步驟

    在碗中加入高筋麵粉、鹽、速發酵母、糖和牛奶 攪拌至無粉粒,約1-2分鐘 蓋上保鮮紙或毛巾靜待20分鐘 讓麵粉吸收水分,增加筋性 不想等待的朋友也可以直接搓揉麵糰約8- 10分鐘, 再接著下一個步驟

  • 無鹽牛油(奶油)包在中間,持續搓揉麵糰約10分鐘
麵糰會慢慢變得光滑不黏手,蓋上保鮮紙或毛巾發酵約1小時

    無鹽牛油(奶油)包在中間,持續搓揉麵糰約10分鐘 麵糰會慢慢變得光滑不黏手,蓋上保鮮紙或毛巾發酵約1小時

  • 取出麵糰後按壓麵團來排出空氣
把麵糰分成6份
進一步排氣及搓圓
蓋上保鮮紙或毛巾靜待15分鐘

    取出麵糰後按壓麵團來排出空氣 把麵糰分成6份 進一步排氣及搓圓 蓋上保鮮紙或毛巾靜待15分鐘

  • 反轉麵糰然後重覆排氣,加入花生醬
搓圓後壓扁

    反轉麵糰然後重覆排氣,加入花生醬 搓圓後壓扁

  • 在麵團上切6下,每條約2厘米長
蓋上保鮮紙或毛巾發酵30分鐘

    在麵團上切6下,每條約2厘米長 蓋上保鮮紙或毛巾發酵30分鐘

  • 塗上牛奶,放入已預熱的焗爐以190度焗12-15分鐘

嚐樂 The joy of taste
影片:https://youtu.be/bQI49cEbVu4

    塗上牛奶,放入已預熱的焗爐以190度焗12-15分鐘 嚐樂 The joy of taste 影片:https://youtu.be/bQI49cEbVu4

2.2 萬 瀏覽
分享至:
avatar
嚐樂 joy of taste 81 食譜 3,624 粉絲

嚐樂 The joy of taste 一起感受品嚐的快樂 :D 歡迎到專頁交流:) Youtube: 嚐樂 The joy of taste Facebook: 嚐樂 The joy of taste Instagram: theyouoftaste_26

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

涼拌小黃瓜 蜂蜜蛋糕 醃小黃瓜 杏仁瓦片 番茄蛋花湯 涼拌木耳 鳳梨蝦球 菠蘿麵包 蛋花湯 白糖粿 滷牛腱 明太子義大利麵 鯛魚片 奶昔 南部粽 壽喜燒 甜不辣 鳳梨苦瓜雞 醃梅子 稀飯 仙草凍 南瓜濃湯 可頌 生吐司 涼麵 肉粽 毛豆 泡芙 粉粿 酸菜魚 法國麵包 芋頭西米露 餅乾 燒餅 蘋果派 歐姆蛋 布朗尼 低卡便當 冰淇淋 甜點 素食 剝皮辣椒雞湯 龍鬚菜 鹼粽 地瓜球 健康餐 洋蔥炒牛肉 雞胸肉 蒸蛋 櫛瓜