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安木白。Amber
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鳳梨糖醋雞丁(影片)

鳳梨糖醋雞丁(影片)

描述

夏天胃口不好，來份酸酸甜甜「鳳梨糖醋雞丁」很開胃，白飯都可以多吃上幾碗。^^
‧影片教學~
https://youtu.be/pEwnI7VFglU
‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~
https://www.facebook.com/AmberPhotograph

38 說讚

食材

調味
醃肉

步驟

  • 準備食材。洋蔥，切丁。甜椒、青椒，去籽切成塊(建議用紅黃綠三色椒，等會顏色會較繽紛好看)。鳳梨罐頭片，再對切。蒜頭，切成末。

    準備食材。洋蔥，切丁。甜椒、青椒，去籽切成塊(建議用紅黃綠三色椒，等會顏色會較繽紛好看)。鳳梨罐頭片，再對切。蒜頭，切成末。

  • 雞胸肉，加入醃料拌勻，醃15分。

    雞胸肉，加入醃料拌勻，醃15分。

  • 準備調味醬汁。

    準備調味醬汁。

  • 熱油鍋，溫度約160度C，將甜椒、青椒放入過油。

    熱油鍋，溫度約160度C，將甜椒、青椒放入過油。

  • 甜椒、青椒放入過油，一會即可撈出來瀝油備用。

    甜椒、青椒放入過油，一會即可撈出來瀝油備用。

  • 雞胸肉，一樣也放入熱油鍋中過油。

    雞胸肉，一樣也放入熱油鍋中過油。

  • 雞胸肉放入過油，約3分鐘，即可撈出來瀝油備用。

    雞胸肉放入過油，約3分鐘，即可撈出來瀝油備用。

  • 拿一個平底鍋，倒入1大匙油，放入白砂糖2大匙，小火拌炒煮糖，煮到糖呈焦糖色即可。

    拿一個平底鍋，倒入1大匙油，放入白砂糖2大匙，小火拌炒煮糖，煮到糖呈焦糖色即可。

  • 放入蕃茄醬2大匙炒勻。

    放入蕃茄醬2大匙炒勻。

  • 放入蒜末、洋蔥丁炒勻。

    放入蒜末、洋蔥丁炒勻。

  • 放入雞胸肉拌炒，別炒太久，避免雞胸肉過老不嫩。

    放入雞胸肉拌炒，別炒太久，避免雞胸肉過老不嫩。

  • 放入甜椒、青椒、鳳梨片，入鍋炒一下即可起鍋，別炒太久，以防椒類色澤不好看，起鍋前淋上白醋、烏醋，再灑些香油炒勻即可。

    放入甜椒、青椒、鳳梨片，入鍋炒一下即可起鍋，別炒太久，以防椒類色澤不好看，起鍋前淋上白醋、烏醋，再灑些香油炒勻即可。

  • 酸酸甜甜很開胃「鳳梨糖醋雞丁」完成了~~

    酸酸甜甜很開胃「鳳梨糖醋雞丁」完成了~~

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安木白。Amber 456 食譜 4,322 粉絲

安木白。Amber 喜歡用影像記錄生活 樂於與大家分享創意烘焙料理 我也有自己的YT頻道了，歡迎大家訂閱我的頻道 ^^

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