沙茶茄子炒肉片


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限12字

茄子是種超營養的蔬菜,不但有花青素還有多種維生素及維生素 P,對身體很有益。

今天在全聯買到有機茄子,就用它與一起買回來的豬肉片,以沙茶醬調味來做一道超開胃的下飯菜吧!

*選用火鍋豬肉片來料理,可以減輕備料負擔,輕薄易熟的特性,也讓煮菜時間更縮短更快速喔!

份量
5 人份
時間
10 分鐘
食材
220g
200g
2大匙
1大匙
3大匙
1/2小匙
2大匙
1小匙
  • *選用火鍋豬肉片來料理,可以減輕備料負擔,輕薄易熟的特性,也讓煮菜時間更縮短更快速喔!

    *選用火鍋豬肉片來料理,可以減輕備料負擔,輕薄易熟的特性,也讓煮菜時間更縮短更快速喔!

  • 把火鍋豬肉片橫切,約兩公分切一段。

    把火鍋豬肉片橫切,約兩公分切一段。

  • 茄子切約1.5公分小丁。

    茄子切約1.5公分小丁。

  • 熱鍋後加入油,爆香蒜末及辣椒。

    熱鍋後加入油,爆香蒜末及辣椒。

  • 加入肉片炒散。

    加入肉片炒散。

  • 肉片變白後就是熟了。

    肉片變白後就是熟了。

  • 加入茄子同炒。

    加入茄子同炒。

  • 加入水一碗,上蓋,開中大火煮三分鐘。

    加入水一碗,上蓋,開中大火煮三分鐘。

  • 煮到茄子軟後,加入沙茶醬。

    煮到茄子軟後,加入沙茶醬。

  • 加入醬油膏拌炒均勻。

    加入醬油膏拌炒均勻。

  • 撒上蔥綠拌炒幾下。

    撒上蔥綠拌炒幾下。

  • 試試味道,確認味道適中即可起鍋。超下飯的沙茶茄子炒肉片上菜了!

還有更多內容~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

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小撇步

豬肉片可以選任何自己喜歡的部位。

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