#魚骨高湯底

趙嘉貞
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描述

基本高湯 烹調海鮮料理使用

食材

步驟

  • 熱鍋用少許奶油先炒香(洋蔥。

  • 加入西芹菜、青蒜苗、月桂葉及百里香繼續炒。

  • 再放入魚骨頭及白酒。

  • 倒入水用大火煮開。

  • 撈淨表面雜質浮油,改小火繼續熬煮約30分鐘。

  • 用濾網過濾。完成

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