趙嘉貞 25 食譜 58 粉絲 追蹤 #魚骨高湯底 描述 基本高湯 烹調海鮮料理使用 #家常菜 #湯 13 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 A魚骨頭 400g B調味蔬菜 洋蔥 80g 西芹菜 40g 青蒜苗(只用白色部分) 40g 月桂葉 2片 白胡椒粒 8粒 百里香 1g 香芹梗 適量 白葡萄酒 80g 冷水 500cc 步驟 熱鍋用少許奶油先炒香(洋蔥。 加入西芹菜、青蒜苗、月桂葉及百里香繼續炒。 再放入魚骨頭及白酒。 倒入水用大火煮開。 撈淨表面雜質浮油,改小火繼續熬煮約30分鐘。 用濾網過濾。完成 1.1 萬 瀏覽 2020/08/08 發表