寶寶粥之蕃茄魚肉粥
三寶愛吃顆粒粥，第一次嘗試魚肉粥，去腥味是一大考驗啊！
食材
米
1杯
蒸熟去骨魚肉
1碗
洋蔥
半顆
青蔥
兩根
油菜
3根
牛蕃茄
1顆
高麗菜
1/5顆
雞蛋
2顆
薑
一小塊
魚骨高湯
3碗
水
2碗
-
1 鮮魚洗淨去鱗，將魚骨及魚肉分離。 取一塊薑洗淨去皮，拍扁後和魚骨切小塊連頭帶尾放入萃取鍋，加水至7分滿，燉煮3小時即完成魚骨高湯。 高湯冷卻後分裝冰冷凍，需要時再取出使用。
-
2 取一塊薑洗淨去皮，拍扁後連同魚肉放盤子上，放入電鍋一杯水蒸煮。 魚肉蒸熟後捏碎，順便檢查有無小刺，備用。
-
3 將魚皮，洋蔥，青蔥，油菜，牛蕃茄，高麗菜切碎，放入調理機加一碗水打成泥。
-
4 米洗淨後，取一塊薑洗淨去皮，拍扁後連同蔬菜泥，魚骨高湯，碎魚肉放入萃取陶鍋，雞蛋加水打散後加入鍋中攪拌均勻，燉煮1.5小時即可。 煮好後記得把薑塊取出丟掉，不要讓寶寶誤食了。
小撇步
沒有萃取鍋可以改用電鍋煮兩次，每次外鍋都以一碗水蒸煮。
薑塊用拍扁的方式在燉煮時味道比較出的來，可以去魚腥味。
討論共 0 則