海鮮黃金地瓜飯

Hsiao-Fang
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描述

防疫在家輕鬆煮,「海鮮黃金地瓜飯」,食材中的海鮮,蝦和透抽,富含蛋白質、鈣、磷、鐵等身體所需的礦物質,地瓜則富含纖維,幫助腸胃蠕動,優質低GI澱粉,對糖尿病的媽媽較無負擔。感謝全聯好鄰相伴,食材取得真方便,家人餐餐吃的安心營養又健康!

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

250g/盒
322g/盒
2小條
2根
2根
1/4粒
少許

步驟

  • 1.飯和地瓜先用電鍋煮好(悶10分鐘)備用

    1.飯和地瓜先用電鍋煮好(悶10分鐘)備用

  • 2.透抽和白蝦洗凈,以少許鹽米酒浸泡10分

    2.透抽和白蝦洗凈,以少許鹽米酒浸泡10分

  • 3.另起鍋爆香煮海鮮料8-9分熟,海鮮撈起鍋中留湯汁

    3.另起鍋爆香煮海鮮料8-9分熟,海鮮撈起鍋中留湯汁

  • 4.將飯+芹菜放入鍋中拌炒調味後壓平,加地瓜泥舖平,加入海鮮料,撒上香菜蔥花熟毛豆,鍋蓋蓋上悶一下就完成了,像披薩的海鮮飯!

    4.將飯+芹菜放入鍋中拌炒調味後壓平,加地瓜泥舖平,加入海鮮料,撒上香菜蔥花熟毛豆,鍋蓋蓋上悶一下就完成了,像披薩的海鮮飯!

小撇步

1.飯和地瓜用電鍋煮好後要悶10分鐘,飯較軟Q。2.透抽和白蝦洗凈,以少許鹽米酒浸泡10分,可去腥味。3.另起鍋爆香煮海鮮料8-9分熟,若十分熟,海鮮肉質會比較老,海鮮撈起鍋中留湯汁,與飯芹菜放入鍋中拌炒並加如地瓜泥舖平,飯比較入味香甜,毛豆蔥花香菜最後撒上,就輕鬆完成了營養又色香味俱全的海鮮黃金地瓜飯!

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