「生酮飲食」無米花菜口袋壽司 折疊包法

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生酮是一種「碳水:蛋白質:脂肪為5:20:75」對飲食方式。這種飲食方式會讓身體產生酮體,進而由燃燒葡萄糖轉為燃燒酮,身體由此變成一個脂肪燃燒體。
生酮的邏輯點是控制糖和碳水。多吃蔬菜、多攝入優質脂肪,蛋白質不要過量。

低卡高纖的花菜絕對是「生酮」的第一流好食材,每100g的碳水量為4.2g。
很多健身達人將花菜打碎成米粒狀炒飯,今天用花菜米製作一個口袋壽司,採用的是最簡單的折疊包法。
:-D

食材

壽司花菜米
150g
5g
4g
其他
1顆
2片
適量
適量
  • 花菜選擇這種長莖的有機散花菜,這種水份少,更松脆。

    花菜選擇這種長莖的有機散花菜,這種水份少,更松脆。

  • 浸泡鹽水,洗淨後攪拌機攪打成米粒狀,取150g,鍋內翻炒至熟。

    浸泡鹽水,洗淨後攪拌機攪打成米粒狀,取150g,鍋內翻炒至熟。

  • 加入白醋、糖、橄欖油,拌勻後放涼(熱的話會讓紫菜變軟),也可以入冰箱冷藏隔日再用。
*為什麼加醋?一個是口味更接近壽司米,還有一個是十字科容易脹氣,少量醋可以改善。

    加入白醋、糖、橄欖油,拌勻後放涼(熱的話會讓紫菜變軟),也可以入冰箱冷藏隔日再用。 *為什麼加醋?一個是口味更接近壽司米,還有一個是十字科容易脹氣,少量醋可以改善。

  • 準備其他食材:煎荷包蛋。午餐肉煎至兩面金褐。胡蘿蔔略微拌炒,更有利於脂溶性的維A吸收。

    準備其他食材:煎荷包蛋。午餐肉煎至兩面金褐。胡蘿蔔略微拌炒,更有利於脂溶性的維A吸收。

  • 紫菜下半部分中間剪開一刀。

    紫菜下半部分中間剪開一刀。

  • 擺上食材。

    擺上食材。

  • 從左下方開始,順時針折疊飯團。

    從左下方開始,順時針折疊飯團。

  • 疊疊

    疊疊

  • 保鮮膜包好纏緊,放置1分鐘定型。

    保鮮膜包好纏緊,放置1分鐘定型。

  • 切開。

    切開。

  • 請享用。

    請享用。

  • 因為午餐肉有咸味,所以沒有別的調味了。
也可以在花菜米中拌入肉鬆增加風味。

    因為午餐肉有咸味,所以沒有別的調味了。 也可以在花菜米中拌入肉鬆增加風味。

小撇步

01.菜花用炒的,不要蒸,不然濕性太大。
02.放置一夜後如果菜花出水,用手擠壓瀝水。
03.可根據冰箱庫存替換食材。
04.我會攪打一整顆花菜,留出本次用的,其他的冷凍或冷藏。

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