Kelly廚房 31 食譜 461 粉絲 追蹤 菠蘿蛋黃酥 #素食 #蔬食 #季節節慶 #中秋節 #月餅 511 說讚 9 一起做 17 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 60 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 奶油 38g 糖粉 38g 鹽 1g 全蛋 24g 奶粉 6g 低筋麵粉 85g 裝飾蛋黃液 一顆 紅豆泥 180g 鹹蛋黃 6顆 步驟 紅豆泥30g*6個。搓圓備用 紅豆泥包入鹹蛋黃搓圓備用 奶油放至軟化 加糖粉拌勻 加入全蛋拌勻 拌入過篩的奶粉 加入過篩的低筋麵粉拌勻 麵團移到桌面、有點黏手時可以撒點手粉! 分割6個!一個30g 菠蘿皮包紅豆泥 用軟刮板,輕輕的在表面切出線條 表面抹上蛋黃液 中層上火200下火180開旋風烤培20分 小撇步 裝飾的蛋黃液要過篩才比較好抹! 切割線條的菠蘿蛋黃酥,烤好紋路漂亮!沒有切割烤好紋路不明顯! 4.6 萬 瀏覽 2020/08/06 發表