全部分類 家常食材 根莖 茄子 (543) 免開火涼拌茄子 火柴媽 84 食譜 236 粉絲 追蹤 16 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 炎炎夏日最適合來盤涼拌菜，用蒸烤爐就能輕鬆完成涼拌蒸紫茄。 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 茄子 1 條 白醋 1大匙 醬料 蔥 適量 醬油 1茶匙 蠔油 1茶匙 香油 1/2 茶匙 砂糖 少許 黑醋 少許 辣椒 少許 茄子切段，面朝下，泡在1大匙白醋兌500c.c.的水中 照片為兩條份，其中一條做焗烤 用重物壓著讓茄子確實泡在醋水中，泡20分鐘 取出泡過醋水的茄子(不用沖洗)鋪平後以蒸烤爐原味蒸10分鐘 將調味料混合拌勻，淋在茄子上就完成囉 小撇步 1. 泡醋水可以避免茄子在加熱時變黃 2. 喜歡蒜味的人可以在調味醬裡加少許蒜末/泥 2020/08/05 發表 3,904 瀏覽
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