(梅狀元陳醋老梅膏)**梅醋雞丁**


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一般料理用都是用梅子或是梅子醋,這次用的是梅膏質地濃稠,香味足只要少少的量就很美味,今天用在雞肉上,口感很像糖醋,加上鳳梨罐頭湯汁,口感更順口,沒有醋的嗆味,而梅狀元陳醋老梅膏是老梅+老醋,古法釀漬,10年發酵剛好有助於調整身體體質,多食有益,這道菜很下飯,酸酸甜甜的小孩也喜歡.

食材
雞丁
100G
梅狀元陳醋老梅膏
3大匙
醬油
1匙
鳳梨罐頭(連汁)
半罐
洋蔥丁
1/3顆
蒜末
3顆
玉米粉
1匙
100CC
酥炸粉(炸肉)
2大匙
醃料
梅狀元陳醋老梅膏
1大匙
醬油
1匙
玉米粉
1小匙
  • 1
    步驟1肉先將醃料醃15分鐘入味
  • 2
    步驟2用酥炸粉加水裹雞肉油炸至雞肉熟撈起
  • 3
    步驟3爆香蒜洋蔥加上鳳梨湯汁及醬油+水一起拌炒,等滾後加玉米粉水勾芡,再放入雞丁稍微拌炒一下起鍋
小撇步

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2012/12/21 發表 1.8 萬 瀏覽
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