安東燉雞【一鍋到底・便當盒版】

便當盒X料理廚房
38 食譜 719 粉絲

描述

安東燉雞一般會放韓式冬粉或寬冬粉(涼粉),個人不喜歡單一餐攝取太多澱粉,加了馬鈴薯就把冬粉改成口感Q彈的蒟蒻囉!蒟蒻絲也很入味喔!雖然沒有測試過寬冬粉的烹煮時間,寬冬粉耐煮,烹煮時間應該可以用同樣這份食譜試試看。
一個便當盒大約煮2人份,剛剛好喔!

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

主食材
1小匙
1支
2支
2大顆
醬汁
1大匙
3大匙
1大匙
250cc

步驟

  • -馬鈴薯切大塊、泡水備用(此步驟可省略,浸泡後可讓馬鈴薯口感變脆)
-蒟蒻絲卷清洗浸泡去腥味備用
-洋蔥切塊、蒜頭切成末、青蔥切段備用

    -馬鈴薯切大塊、泡水備用(此步驟可省略,浸泡後可讓馬鈴薯口感變脆) -蒟蒻絲卷清洗浸泡去腥味備用 -洋蔥切塊、蒜頭切成末、青蔥切段備用

  • 「主食材」的材料放進便當盒中、混合放入冰箱醃製30分鐘:雞腿肉、青蔥、黑胡椒、辣椒、蒜末。

混合「醬汁」備用:醬油、砂糖、韓式辣醬混合

    「主食材」的材料放進便當盒中、混合放入冰箱醃製30分鐘:雞腿肉、青蔥、黑胡椒、辣椒、蒜末。 混合「醬汁」備用:醬油、砂糖、韓式辣醬混合

  • 醃製雞腿肉冰箱取出

    醃製雞腿肉冰箱取出

  • 依序放入:蒟蒻絲卷、洋蔥塊、紅蘿蔔塊

    依序放入:蒟蒻絲卷、洋蔥塊、紅蘿蔔塊

  • 倒入「醬汁」

    倒入「醬汁」

  • 最後放上馬鈴薯,倒入高湯(蓋過所有食材即可)

    最後放上馬鈴薯,倒入高湯(蓋過所有食材即可)

  • 外鍋1.5杯水,跳起後悶20分鐘即可上桌。

    外鍋1.5杯水,跳起後悶20分鐘即可上桌。

  • 完成

    完成

  • **備註
不喜歡太鬆軟的馬鈴薯,可以先用冷水浸泡30分鐘,去除一些澱粉,浸泡過的馬鈴薯口感會比較鬆脆喔!

    **備註 不喜歡太鬆軟的馬鈴薯,可以先用冷水浸泡30分鐘,去除一些澱粉,浸泡過的馬鈴薯口感會比較鬆脆喔!

小撇步

-如果沒有柴魚高湯,也可以用水+兩匙柴魚醬油代替

3,474 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
便當盒X料理廚房
38 食譜 719 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

脆皮燒肉 桂圓紅棗茶 梅子酒 紅燒獅子頭 新餐肉 薑母鴨 米餅 石斑魚 香菇雞湯 水餃 雞胸肉 紅燒牛肉 鴨賞 糖醋排骨 發糕 米糕 滷味 豬腳 刈包 馬鈴薯燉肉 蒜頭雞湯 梅干扣肉 牛排 鱸魚 東坡肉 羊肉爐 壽喜燒 櫻花蝦 植物肉 蝦子 鹽水雞 蘿蔔糕 新豬肉 糖醋魚 鳳梨 紅豆湯 鳳梨蝦球 雪q餅 回鍋肉 砂鍋魚頭 潤餅 蒜頭雞 滴雞精 鮭魚 泡菜鍋 滷豬腳 紅燒肉 部隊鍋 麻油雞 燉牛肉