安東燉雞【一鍋到底・便當盒版】
描述
安東燉雞一般會放韓式冬粉或寬冬粉（涼粉），個人不喜歡單一餐攝取太多澱粉，加了馬鈴薯就把冬粉改成口感Q彈的蒟蒻囉！蒟蒻絲也很入味喔！雖然沒有測試過寬冬粉的烹煮時間，寬冬粉耐煮，烹煮時間應該可以用同樣這份食譜試試看。
一個便當盒大約煮2人份，剛剛好喔！
- 已參加：全聯料理爭霸戰
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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-馬鈴薯切大塊、泡水備用（此步驟可省略，浸泡後可讓馬鈴薯口感變脆） -蒟蒻絲卷清洗浸泡去腥味備用 -洋蔥切塊、蒜頭切成末、青蔥切段備用
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「主食材」的材料放進便當盒中、混合放入冰箱醃製30分鐘：雞腿肉、青蔥、黑胡椒、辣椒、蒜末。 混合「醬汁」備用：醬油、砂糖、韓式辣醬混合
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醃製雞腿肉冰箱取出
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依序放入：蒟蒻絲卷、洋蔥塊、紅蘿蔔塊
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倒入「醬汁」
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最後放上馬鈴薯，倒入高湯（蓋過所有食材即可）
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外鍋1.5杯水，跳起後悶20分鐘即可上桌。
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完成
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＊＊備註 不喜歡太鬆軟的馬鈴薯，可以先用冷水浸泡30分鐘，去除一些澱粉，浸泡過的馬鈴薯口感會比較鬆脆喔！
小撇步
-如果沒有柴魚高湯，也可以用水＋兩匙柴魚醬油代替
![[韓式] 安東燉雞안동찜닭](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F46006%2F416507a70fd86086.jpg&width=200)
