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韓媳廚房
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韓式雜菜冬粉

韓式雜菜冬粉

描述

當韓國媳婦後
為了住在異鄉(台灣)的先生
能吃到家鄉味道
時常研究正統韓國菜
這道跟我們的炒米粉很像
裡面滿滿蔬菜
健康又方便

52 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 先將韓國冬粉泡軟30分
後燒熱水川燙(裡面加點醬油及鹽巴)
川燙約10分軟後撈起
將冬粉放入(蒜末/醬油/糖)的碗裡拌勻
因冬粉會乾拌不動
邊拌邊加入香油增加滑度

    先將韓國冬粉泡軟30分 後燒熱水川燙(裡面加點醬油及鹽巴) 川燙約10分軟後撈起 將冬粉放入(末/醬油/糖)的碗裡拌勻 因冬粉會乾拌不動 邊拌邊加入香油增加滑度

  • 起油鍋拌炒洋蔥/香菇/紅黃椒/木耳(皆切條狀)至軟
加入少許鹽調味
倒入冬粉拌勻 再加約莫1.5湯匙的醬油調味
起鍋時加入香油增加香味

    起油鍋拌炒洋蔥/香菇/紅黃椒/木耳(皆切條狀)至軟 加入少許鹽調味 倒入冬粉拌勻 再加約莫1.5湯匙的醬油調味 起鍋時加入香油增加香味

  • 將蛋白/蛋黃分開煎熟 切條狀
擺至冬粉上方
撒點芝麻粒完成

    將蛋白/蛋黃分開煎熟 切條狀 擺至冬粉上方 撒點芝麻粒完成

小撇步

韓國冬粉耐煮
建議先泡過再燙比較快熟喔

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