醬燒寶塔肉
份量
3
人份
時間
120
分鐘
步驟
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娃娃菜去蒂頭洗淨，切條狀。
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帶皮五花肉洗淨，川燙至白色後撈起放涼。
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放涼後，橫片成一半連接點不要斷，使帶皮的部分變薄。
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準備一個碗，鋁箔紙放進碗裡壓成碗的形狀，將五花肉捲起，帶皮部分朝下放入碗裡。
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將娃娃菜，胡蘿蔔碎從五花肉底部塞入，往下擠壓。 將蔥段，薑末爆香，加入素蠔油，米酒，水，五香粉，香蒜粒煮開。 醬汁煮開後倒入碗裡面。
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以鋁箔紙蓋住碗，用牙籤在上面戳洞。 電鍋外鍋加入2.5杯量米杯的水，蒸至入味。
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紅蘿蔔水花片川燙撈起，擺在盤子周圍做裝飾。 將寶塔肉倒扣在盤子上，淋上醬汁即可。
小撇步
寶塔肉裡面可以塞自己喜歡的食材，個人喜愛把蔬菜類塞進去，配著五花肉一起吃較不易膩口。
待電鍋跳起後，可以再讓它悶久一點，會更加入味。
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