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璇璇
4 食譜 23 粉絲

4吋抹茶慕斯(免烤箱)

4吋抹茶慕斯(免烤箱)

描述

使用的是4吋模喔~

86 說讚

份量

4 人份

步驟

  • 餅乾底 將餅乾搗碎,和融化的無鹽奶油混勻,倒入模具中壓實,冷藏20分鐘備用

  • 慕斯體 將水倒入吉利丁粉,等15分鐘

  • 泡好抹茶,過篩 (水不能加太多,不然慕斯會太水;水溫也不可太高)

  • 將吉利丁液微波8~10秒,加入抹茶中拌勻

  • 將鮮奶油打發至濕性發泡,分三次加入抹茶,以切拌的方式拌勻

  • 將抹茶慕斯倒入步驟一的模具中,冷藏20分鐘

  • 鏡面 將水加入吉利丁粉,等待十分鐘

  • 將抹茶泡好,過篩 (水溫不可以太高)

  • 將步驟7的吉利丁微波8秒後,倒入抹茶中拌勻

  • 將步驟9得到的抹茶液倒在步驟6的慕斯上,做成鏡面

  • 冷藏至少8小時,慕斯便完成了~

    冷藏至少8小時,慕斯便完成了~

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璇璇 4 食譜 23 粉絲

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