滷味拼盤
描述
好吃的滷味自己動手做，既簡單又衛生哦~
食材
看全部食材
步驟
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豬腱肉洗淨，放入沸水中川燙約5分鐘，取出備用。大腸頭用麵粉水洗2-3次，再用鹽水洗過（若買的是處理過的，只要用鹽水洗過就可以了）,大腸頭用滾水加一點白醋川燙約5分鐘。爆香蒜頭及薑片，加入冰糖炒至溶化，再加入水及其餘調味料煮滾。
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放入豬大腸滷約１小時。
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再依序放入豬腱肉、素肚、豆干、海帶、鵪鶉蛋、豆干、油豆腐、蔥段（可自行加入自己喜歡的食材），繼續滷約40分鐘至1小時即可。(隨自己喜好的軟硬程度)
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將滷好的食材切成適當大小（豬腱肉放涼後比較好切，切起來也比較漂亮），盛盤後加入蔥末，再淋上滷汁就完成囉！
小撇步
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