馬鈴薯燉肉
食材
梅花肉片
依喜好
馬鈴薯
依喜好
紅蘿蔔
依喜好
洋蔥
依喜好
醃料
醬油
適量
米酒
適量
太白粉
適量
調味
醬油
適量
米酒
適量
水
適量
紅糖
適量
鹽
適量
味素or烹大師
適量
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1 把醃料加到肉裡醃20-30分鐘（利用這段時間將馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥切塊）。
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2 起鍋加一點油，先把馬鈴薯、紅蘿蔔下鍋煎炒至表面略焦後撈起。
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3 利用鍋內的餘油（不足請再加一點點），將醃好的肉片丟下去炒到半熟後加入洋蔥再炒，炒到肉約八分熟，把剛剛的馬鈴薯、紅蘿蔔全部加進去略為拌炒。
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4 鍋內加水，水位大約淹過食材八分高，加入醬油、米酒、紅糖、鹽、味素或烹大師略拌。
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5 蓋鍋燉煮半小時，想吃軟爛一點就繼續燉煮。
小撇步
馬鈴薯、紅蘿蔔先炒過可以避免墩的時間過長，怕太油的話可以用蒸的。
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