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小喬君Joyc
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古早味長豆粥(隔夜飯利用)

古早味長豆粥(隔夜飯利用)

描述

這個古早味是以前我媽媽經常煮的,雞架骨先做高湯在把撥碎肉下來,用冰箱剩下的隔夜飯來滾粥,簡單又有好味道~好吃到不行阿~~~

24 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備材料,長豆去頭去尾切小段,雞架骨一副,另外準備隔夜飯

    準備材料,長豆去頭去尾切小段,雞架骨一副,另外準備隔夜飯

  • 蔥段打結 和 薑 雞架骨一起煮

    段打結 和 雞架骨一起煮

  • 煮滾後 轉中小火慢慢熬出高湯(20分鐘)

    煮滾後 轉中小火慢慢熬出高湯(20分鐘)

  • 熬好湯後 撈掉蔥和薑,雞架骨放涼

    熬好湯後 撈掉,雞架骨放涼

  • 雞架骨中把碎肉挑出來

    雞架骨中把碎肉挑出來

  • 原雞高湯內加進2碗的隔夜飯煮滾

    原雞高湯內加進2碗的隔夜飯煮滾

  • 等到米飯都煮開了,再下長豆段

    等到米飯都煮開了,再下長豆段

  • 把長豆煮到軟好入口,蔬菜的甜份都融入粥內

    把長豆煮到軟好入口,蔬菜的甜份都融入粥內

  • 煮好的粥 加入鹽巴 白胡椒粉 再下一點提味的芹菜末即可

    煮好的粥 加入鹽巴 白胡椒粉 再下一點提味的芹菜末即可

  • 份量可以呈出3~4碗,吃粥容易餓可以多吃唷!! 長豆很清甜,還能吃到雞肉,算是省錢又可以消化冰箱食材的一道料理!!

    份量可以呈出3~4碗,吃粥容易餓可以多吃唷!! 長豆很清甜,還能吃到雞肉,算是省錢又可以消化冰箱食材的一道料理!!

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