古早味長豆粥(隔夜飯利用)


小喬君Joyc
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這個古早味是以前我媽媽經常煮的,雞架骨先做高湯在把撥碎肉下來,用冰箱剩下的隔夜飯來滾粥,簡單又有好味道~好吃到不行阿~~~

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
2碗
1副
1小把
3根
2片
1小匙
2小匙
1小匙
  • 1
    準備材料,長豆去頭去尾切小段,雞架骨一副,另外準備隔夜飯
  • 2
    蔥段打結 和 薑 雞架骨一起煮
  • 3
    煮滾後 轉中小火慢慢熬出高湯(20分鐘)
  • 4
    熬好湯後 撈掉蔥和薑,雞架骨放涼
  • 5
    雞架骨中把碎肉挑出來
  • 6
    原雞高湯內加進2碗的隔夜飯煮滾
  • 7
    等到米飯都煮開了,再下長豆段
  • 8
    把長豆煮到軟好入口,蔬菜的甜份都融入粥內
  • 9
    煮好的粥 加入鹽巴 白胡椒粉 再下一點提味的芹菜末即可
  • 10
    份量可以呈出3~4碗,吃粥容易餓可以多吃唷!! 長豆很清甜,還能吃到雞肉,算是省錢又可以消化冰箱食材的一道料理!!
2020/07/31 發表 686 瀏覽
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