姬松茸野菇鮮筍炊飯
描述
姬松茸加上三種類鮮菇，不使用香菇也香氣十足，鮮筍是炊飯的最佳配角，一道色香味俱全的季節料理，讓餐桌也可以很日式風
份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
調味料
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120ml
步驟
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此料理材料示意圖，可根據個人喜好調整
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將三杯白米洗淨後，放入一杯半的水浸泡，約30分鐘左右。 炊飯米：水＝1:1 450g米 : 225ml水(浸泡) ＋120ml鰹魚醬油＋105ml的水(醬汁) 三杯米要加的水量＝ 一杯半水＋一杯半醬汁
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姬松茸切片或剖半，百靈菇切厚片，鴻禧白玉菇切去培養基，依序放入乾鍋中煸香，油可加可不加，煸出香氣上色即可。
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菇類煸出香氣後，加入鮮筍及蔬菜和醬汁混合 ps.綠色蔬菜不耐煮，川燙好最後再拌入
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將炒好加了醬汁的配料倒進炊飯鍋裡，與米混拌即可開始炊飯 『炊込み』模式
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為增加香氣，可鋪上剖半姬松茸，圖示為炊好完成圖
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將燙好的綠色豆類混入攪拌均勻，完成。
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盛入容器裡上桌
