百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
會做菜的路人甲
9 食譜 36 粉絲

蜂巢鮮蚵

蜂巢鮮蚵

描述

一道很少見的料理,需要一定的技巧,可以嘗試看看

40 說讚 1 留言

份量

8 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備牡蠣、雞蛋、酥炸粉開始調製粉漿。

    準備牡蠣、雞蛋、酥炸粉開始調製粉漿。

  • 牡蠣洗乾淨備用,酥炸粉200克加入220克的水及胡椒鹽2克、沙拉油10克拌勻備用,雞蛋5顆打散備用。

    牡蠣洗乾淨備用,酥炸粉200克加入220克的水及胡椒鹽2克、沙拉油10克拌勻備用,雞蛋5顆打散備用。

  • 準備兩個油鍋,各燒半鍋油,油溫達到180度,牡蠣均勻裹上酥炸粉下鍋油炸。

    準備兩個油鍋,各燒半鍋油,油溫達到180度,牡蠣均勻裹上酥炸粉下鍋油炸。

  • 剩餘的粉漿再加入30克的水拌勻,以手抓起撒入鍋中。

    剩餘的粉漿再加入30克的水拌勻,以手抓起撒入鍋中。

  • 取一漏勺,舉於油鍋上,將蛋液到在漏勺上,滴入油鍋中,一邊舀另一鍋的熱油淋在上面。

    取一漏勺,舉於油鍋上,將蛋液到在漏勺上,滴入油鍋中,一邊舀另一鍋的熱油淋在上面。

  • 待蛋液滴完,在持續淋完熱油,將顏色炸至微褐色即可撈起。

    待蛋液滴完,在持續淋完熱油,將顏色炸至微褐色即可撈起。

  • 起鍋瀝乾即可盛盤。

    起鍋瀝乾即可盛盤。

小撇步

可以搭配天婦羅醬汁食用。

2.4 萬 瀏覽
avatar
會做菜的路人甲 9 食譜 36 粉絲

熱衷於創新料理,喜歡各式各樣的美食。 IG:food__1528(中間是雙底線喔)

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

涼拌小黃瓜 排骨 早餐 馬鈴薯燉肉 低脂高蛋白 白菜滷 番茄 雞胸肉 馬鈴薯 高麗菜飯 雞肉 三杯雞 高麗菜 金針菇 台式泡菜 蒸蛋 玉米濃湯 地瓜 粽子 糖葫蘆 炒飯 湯麵 南瓜 瓜仔肉 茄子 義大利麵 小黃瓜 四季豆 雞湯 香菇雞湯 娃娃菜 麻婆豆腐 糖醋排骨 打拋豬 番茄炒蛋 杏鮑菇 竹筍 家常菜 蕃茄燉牛肉 鮭魚 雞蛋豆腐 花椰菜 菠菜 櫛瓜 炒麵 滷肉 豆腐 餅乾 酸辣湯