【厚生廚房】氣炸可樂餅


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不須油,也能炸出香酥可口的可樂餅
馬鈴薯泥很百用,變化一下就能產出各式料理!使用氣炸鍋料理可樂餅,外酥內軟,輕鬆幫晚餐加菜!
厚生食材看這裡:https://reurl.cc/d06ALk

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
2顆
1根
150g
3瓣
2-3大匙
1顆
適量
適量
調味
少許
少許
適量
  • 1
    馬鈴薯去皮切塊蒸熟。豬絞肉以米酒、醬油、糖醃漬10分鐘。
  • 2
    甜玉米取粒,蒜頭切末。雞蛋打散備用;氣炸鍋以200度,遇熱5分鐘。
  • 3
    馬鈴薯蒸熟後趁熱壓成泥狀。(若不好壓成泥,可加少許鮮乳)
  • 4
    平底鍋不放油,炒熟絞肉、蒜末、玉米粒,並與薯泥拌勻,以白胡椒粉調味。
  • 5
    將薯泥肉末取適量,捏成扁圓形。依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉;放入氣炸鍋內,在可樂餅上抹點薄油,以200度,6分鐘氣炸。
小撇步

氣炸時間依各家廠牌不同,請自行斟酌。

2020/07/28 發表 998 瀏覽
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