泰式螃蟹粉絲煲
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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食材準備：螃蟹、粉絲、香菜、將、蒜、白胡椒粒、糖、魚露、黑醬油、蠔油、水和麻油。
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螃蟹用刷子刷乾淨。
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去除殼中心的食膽和蟹腮，再清洗乾淨。
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切小塊，蟹鉗用刀背敲破。
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粉絲加水稍微泡軟。
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蒜和姜切片。
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香菜保留根部，香菜葉和莖切段。
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調醬汁：水里加入黑醬油、魚露、糖和蠔油，攪勻備用。
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砂鍋或鑄鐵鍋裡加入1-2大匙油，油熱後加入姜、蒜、香菜根和胡椒粒爆香。
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倒入一半的醬汁。
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放入粉絲。
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再排放好螃蟹。
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淋入剩餘的醬汁
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蓋上鍋蓋燜煮10-15分鐘（直到螃蟹熟透）
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加入香草，蓋蓋子們約1分鐘，最後上桌前再淋入一大匙麻油即可。
小撇步
詳細步驟請瀏覽：https://youtu.be/8lGWmPuE8rE
