紅蟳粉絲煲
描述
秋蟹肥美，蟹黃飽滿
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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1.冬粉泡軟 2.紅蟳掀蓋，去除腮肺嘴，僅保留蟹黃，以小牙刷仔細清洗
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3.取出部分紅蟳蟹黃，與一顆雞蛋拌勻
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4.起油鍋爆香蒜末、薑片、洋蔥
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5.放入紅蟳煎至殼轉紅(蓋鍋蓋悶五分鐘) 6.放入高湯(或水)一碗+冬粉+調味料 放入3.
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砂鍋預熱，冬粉起鍋
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滿滿蟹黃
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擺上紅蟳 撒上香菜
小撇步
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