紅蟳粉絲煲
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秋蟹肥美，蟹黃飽滿
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
紅蟳
一隻
冬粉
一把
洋蔥
半顆
蒜末
一大匙
薑片
10片
高湯(或水)
一碗
雞蛋
一顆
調味料
蔭油膏
二大匙
白胡椒
一小匙
-
11.冬粉泡軟 2.紅蟳掀蓋，去除腮肺嘴，僅保留蟹黃，以小牙刷仔細清洗 -
23.取出部分紅蟳蟹黃，與一顆雞蛋拌勻
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34.起油鍋爆香蒜末、薑片、洋蔥
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45.放入紅蟳煎至殼轉紅(蓋鍋蓋悶五分鐘) 6.放入高湯(或水)一碗+冬粉+調味料 放入3.
-
5砂鍋預熱，冬粉起鍋
-
6滿滿蟹黃
-
7擺上紅蟳 撒上香菜
