青蔥熱狗麵包🍞

溫太太窩在廚房
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描述

台式麵包是我的最愛
記得小時候下課很餓很餓
就是去家裡附近的麵包店
買鹹麵包!
這回換我當媽媽我做給老公與孩子吃

份量

7 人份

時間

180 分鐘

食材

麵包內的食材
8條
兩小把
一顆
一些
一些

步驟

  • 將所以有時才放入麵包機中,除了奶油以外(揉麵團模式)到三分鐘後放入奶油

    將所以有時才放入麵包機中,除了奶油以外(揉麵團模式)到三分鐘後放入奶油

  • 完成了!

    完成了!

  • 可以稍微撒一點手粉在手上,搓搓看麵團如果沒回彈就是發酵完成唷!

    可以稍微撒一點手粉在手上,搓搓看麵團如果沒回彈就是發酵完成唷!

  • 準備食材有 如圖 熱狗 青蔥 雞蛋

    準備食材有 如圖 熱狗 青蔥 雞蛋

  • 將剛剛取出的麵包拍出氣來
分成八等份,大約平均一個60g~70g
在使用濕毛巾或是濕布蓋著發酵15~20分鐘

    將剛剛取出的麵包拍出氣來 分成八等份,大約平均一個60g~70g 在使用濕毛巾或是濕布蓋著發酵15~20分鐘

  • 再將麵團取出拍打成行,我會將熱狗兩邊稍微切掉,再依照熱狗大小來改麵團的形狀大約長方形

    再將麵團取出拍打成行,我會將熱狗兩邊稍微切掉,再依照熱狗大小來改麵團的形狀大約長方形

  • 再捲起來,最後時可以像圖片我手上的麵團上完往下拉,最後捲起來時好黏起來

    再捲起來,最後時可以像圖片我手上的麵團上完往下拉,最後捲起來時好黏起來

  • 捲好後切斷

    捲好後切斷

  • 剛剛切斷的在各切一次,但這次不是切斷唷,是切到熱狗段而已(如圖

    剛剛切斷的在各切一次,但這次不是切斷唷,是切到熱狗段而已(如圖

  • 再把各切斷的熱狗麵團,擺放站力並且重疊放(如圖)

    再把各切斷的熱狗麵團,擺放站力並且重疊放(如圖)

  • 全部百好後中間撒一點青蔥
(青蔥製作:切成絲放入一顆雞蛋攪拌均勻放入一點油及黑戶攪拌)
最後在發酵最後一次,放入烤箱內發酵一小時烤箱內要放入一杯熱水喔

    全部百好後中間撒一點青蔥 (青蔥製作:切成絲放入一顆雞蛋攪拌均勻放入一點油及黑戶攪拌) 最後在發酵最後一次,放入烤箱內發酵一小時烤箱內要放入一杯熱水喔

小撇步

可以多一顆雞蛋在烤十分鐘拉出來刷上蛋液整個面分會很油油亮亮的~

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共 1 則
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  • 請問是大亨堡那種大熱狗嗎?

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