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百花齊放

Name: 百花齊放 by 藝起真料理
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 臺灣鯛背肉 90克; 毛豆 20克; 紅蘿蔔 10克; 玉米筍 1條; 綠花椰菜 10克; 香菇 3朵; 木耳 1朵; 洋蔥 適量; 蛋餅皮 3張; 鹽 少許; 白胡椒粉 少許; 香油 少許

描述

夏季炎熱，以鯛魚搭配鮮蔬開啟爽口味蕾、增添飽足感！

已參加：全聯料理爭霸戰

7 說讚

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

臺灣鯛背肉

90克
毛豆

20克
紅蘿蔔

10克
玉米筍

1條
綠花椰菜

10克
香菇

3朵
木耳

1朵
洋蔥

適量
蛋餅皮

3張
鹽

少許
白胡椒粉

少許
香油

少許

步驟

至全聯購買相關食材。
主食：鯛背肉切2公分、加入鹽、白胡椒粉、香油醃漬拌勻。蔬食：將毛豆、玉米筍、綠花椰菜、紅蘿蔔、木耳切成小丁，並川燙完成。容器：蛋餅皮切直徑11公分的圓形共6張。
起油鍋先將洋蔥爆香，再將第一步驟的主食炒熟、蔬食加鹽炒熟後，再合併拌炒。蛋餅皮須先以布丁杯壓模，並用油炸定型呈現杯狀。
將炒料裝入炸好的杯狀內即可。
上菜前擺盤裝飾。
本次消費購買證明。