百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Vivien
121 食譜 316 粉絲

青江雪裡紅

青江雪裡紅

描述

冰箱放太久的青江菜,看到凍傷加上有黃葉,已經對它全然沒有胃口了!怎麼辦呢?免強煮掉也是不會吃的,只好將那些冰過久的青江菜像「雪裡紅」一樣的「照辦」。唯一不同的是,這裡比較偷懶,先切再抓醃。

1 說讚

食材

醃菜

步驟

  • 青江菜洗乾淨後,切小段。

    青江菜洗乾淨後,切小段。

  • 切好灑鹽,抓醃。這邊用抓的比較多,沒什麼醃漬。

    切好灑鹽,抓醃。這邊用抓的比較多,沒什麼醃漬。

  • 抓鹽後,蔬菜出汁就可以了。把剛剛的鹽分洗掉,多餘的水過濾掉。

    抓鹽後,蔬菜出汁就可以了。把剛剛的鹽分洗掉,多餘的水過濾掉。

  • 鍋子裡放絞肉炒到肉色白,加蒜頭、去籽辣椒(要切細)炒香,集中在鍋子裡的北半球,在鍋子裡的另一邊倒入些許油,此時將兩個雞蛋打散,放下去煎。因為等會還要炒抓鹽過的青江菜,所以炒蛋先撈起放盤子裡。

    鍋子裡放絞肉炒到肉色白,加頭、去籽辣椒(要切細)炒香,集中在鍋子裡的北半球,在鍋子裡的另一邊倒入些許油,此時將兩個雞蛋打散,放下去煎。因為等會還要炒抓鹽過的青江菜,所以炒蛋先撈起放盤子裡。

  • 此時除了煎蛋,其餘的材料拌炒,如果油太少,再適時的增添一些到鍋子裡!炒熱後,火不要太大,邊調味邊放炒蛋下去,拌一拌、炒一炒,起鍋囉。

    此時除了煎蛋,其餘的材料拌炒,如果油太少,再適時的增添一些到鍋子裡!炒熱後,火不要太大,邊調味邊放炒蛋下去,拌一拌、炒一炒,起鍋囉。

7,867 瀏覽
avatar
Vivien 121 食譜 316 粉絲

無欲則剛

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄 低脂高蛋白 義大利麵 糖葫蘆 竹筍 蕃茄燉牛肉 小黃瓜 櫛瓜 娃娃菜 馬鈴薯 雞胸肉 三杯雞 蒸蛋 雞肉 玉米濃湯 杏鮑菇 菠菜 南瓜 金針菇 白菜滷 糖醋排骨 高麗菜飯 雞湯 粽子 花椰菜 地瓜 香菇雞湯 高麗菜 鮭魚 排骨 台式泡菜 炒飯 瓜仔肉 餅乾 涼拌小黃瓜 早餐 滷肉 炒麵 麻婆豆腐 茄子 番茄炒蛋 湯麵 打拋豬 馬鈴薯燉肉 豆腐 四季豆 酸辣湯 雞蛋豆腐 家常菜