雪裡紅
我愛雪裡紅，拌飯、拌麵做包子或炒豆皮都好吃♥
小時後只要便當裡有雪裡紅就覺得這便當100分!只要幾個步驟就可以在家自製雪裡紅囉^^
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食材
豬絞肉
60克
辣椒
1/2條
胡椒
少許
香油
少許
鹽
少許
醃製
小芥菜
1把
鹽
1~2大匙
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1 (雪裡紅醃製)小芥菜洗淨後瀝乾，將鹽均勻灑上，用手輕輕搓揉，取一個乾淨的塑膠袋裝起來密封，放冰箱冷藏醃製約2天
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2 拿出醃好的芥菜洗去鹽分，切成小段備用
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3 將豬絞肉炒至變色後放入芥菜、胡椒、鹽、香油均勻翻炒，最後放入辣椒炒過即可
小撇步
1.小芥菜帶有微苦味，若不喜歡也可改用油菜製作。
2.可加入切成小塊的豆皮一起炒也超級好吃。
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