#88 吻仔魚煎蛋


阿紘ㄟ灶咖🍖
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簡單養營的蛋蛋料理又來啦,這次使用吻仔魚與雞蛋混合製作!!
吻仔魚本身就有鹽度了,鹽巴適量添加讓雞蛋有基本味道就好:)
這邊我是還有搭配番茄醬一起食用 味道很搭唷~
 
🙏新手發文請多多指教🙏
有不錯的方法很歡迎一起討論:)
 
‣‣ 影片教學:https://youtu.be/YtUeAkP1YBc
‣‣ FB粉絲團:https://youtu.be/0LZOF3x8X3k

份量
2 人份
時間
5 分鐘
食材
1盒 (約100克)
3~4顆
3顆
2根
【蛋液調味】
適量
適量
適量
  • ★吻仔魚;洗淨瀝水
★雞蛋;打入碗中調味+蔥綠花
★蒜頭;切蒜末
★蔥白;切蔥花

    ★吻仔魚;洗淨瀝水 ★雞蛋;打入碗中調味+蔥綠花 ★蒜頭;切蒜末 ★蔥白;切蔥花

  • ①轉中小火🔥熱鍋➕沙拉油
②➕吻仔魚、蒜末、蔥白後炒香炒至有點焦黃色

    ①轉中小火🔥熱鍋➕沙拉油 ②➕吻仔魚、蒜末、蔥白後炒香炒至有點焦黃色

  • ①➕蛋液後拌勻,煎至表面金黃色翻面
 (約2分鐘)

    ①➕蛋液後拌勻,煎至表面金黃色翻面 (約2分鐘)

  • ①翻面後在煎至另外一面也上色即可
 (約1分鐘)

    ①翻面後在煎至另外一面也上色即可 (約1分鐘)

小撇步

❶吻仔魚本身就有鹽度了,鹽巴的部分建議可以少加一點
❷作法2炒香之後,也可以先將料倒入蛋液碗中拌勻後再回倒入鍋中

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