魩仔魚煎蛋捲
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份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
魩仔魚
100克
雞蛋
4克
蔥
4隻
鹽
1/2匙
香油
1/4匙
-
1蔥洗淨，切末，魩仔魚洗淨，瀝乾，將雞蛋打入碗中打勻，再加魩仔魚及鹽1/2匙˙，香油1/4匙，攪勻備用。
小撇步
魩仔魚洗淨要完全瀝乾，煎過後魚肉才不會太過軟。
如果魚腥味較重時，可在蛋汁中加ㄧ些米酒。