薑汁微笑貓熊湯圓
食材
材料A
糯米粉
200g
水
170c.c
材料B
糯米粉
30g
水
25c.c
可可粉
1g
薑汁
老薑泥
75g
砂糖
100g
水
1500c.c
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1 將材料A、材料B各自混合揉勻（緩緩倒入開水拌勻，水量請斟酌...過濕請加糯米粉／太乾就加水）。 -
2 白色糯米糰平均分成數個小圓球狀，可可糯米糰做成造型放置白色糯米圓球上黏合。
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3 將老薑磨成泥（切片可）。
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4 乾淨空鍋加水並放入薑泥煮至水滾，大火滾後轉小火熬煮約10分鐘，再把砂糖加入拌勻即成薑汁。
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5 鍋內放適量水，水滾後放入湯圓以中火煮3～5分鐘，等湯圓浮於水面再煮5分鐘後撈出。
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6 撈起的湯圓放置冰水靜置5分鐘再撈出瀝乾水份 (較Q)，隨後再將薑汁淋入湯圓即可。
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