涼涼煮,涼爽吃(低碳健康素食料理)


賴瑞姝
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1.南瓜洗淨連皮切小塊,米洗淨加香料,少許鹽,凱薩沙拉醬,蛋洗淨,全放入電鍋煮。煮好稍降溫,拿出蛋後,整鍋飯倒扣在盤上撒上起司,利用餘溫自然溶化。
2.撥除蛋殼,切成四瓣。在盤上排成圓型,小黃瓜,蕃茄洗淨切片在放盤上適當排妥,撒上堅國,果乾,沙拉醬。

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
300克
二杯
少許
少許
四個
二個
二根
少許
少許
二杯
  • 1
    材料全部洗淨,南瓜切小塊。 電鍋(電子鍋)內放入米,水,南瓜塊,調味香料,鹽,沙拉醬,拌一拌,放上蛋,按鍵開始煮。
  • 2
    準備洗切小黃瓜,蕃茄,切成塊或片。
  • 3
    電鍋跳起燜五分鐘後,取出蛋。蛋泡涼水降溫,撥除殼後切片,擺盤。 加上小黃瓜,蕃茄,薩上堅果,果乾,沙拉醬。
  • 4
    鍋內飯取出蛋後,拌鬆飯。稍降溫後倒扣在盤上,撒上起司,或舖上起司片,利用餘溫融化起司。
  • 5
    剩下的南瓜,去皮,刨絲。利用承架,放在ˊ煮飯鍋上,一起蒸熟。
  • 6
    蒸熟南瓜加入糖,肉桂粉。就成南瓜餡,抹在餅乾,吐司上,糯米球。
小撇步

下班順路全聯材料一次買齊。會用電鍋,就可煮好。好看,好吃,簡單,健康。
剩下的南瓜,也可同時煮成甜點。

2020/07/26 發表 1,156 瀏覽
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