百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
PJ
PJ
37 食譜 35 粉絲

<PJ> 清冰箱下飯菜。四季豆肉燥

<PJ> 清冰箱下飯菜。四季豆肉燥

描述

  一盤一盤的小碟子裡的剩菜與分次卻沒抓準量的一點點食材,加加減減湊一湊又是一盤美食,找到適合的烹飪法、合宜的擺盤,誰說清冰箱變不出新花樣?

114 說讚 3 一起做

食材

步驟

  • 四季豆挑絲後洗淨,切小丁狀備用。(份量不夠可以加2~3塊三角油豆腐來增量,同樣切成丁狀。)

  • 文火熱鍋不放油,把末(豆鼓)、四季豆丁(油豆腐丁)與肉燥剩菜一同入鍋加熱兼爆香(利用肉燥本身的醬汁與油脂逼出末香氣,同時煨熟四季豆)。

  • 等到四季豆丁變色熟透但還保有一點口感不軟爛,而且肉燥充分加熱,以鍋鏟拌勻整過食材就完成了。

  • 盛盤上桌。

    盛盤上桌。

小撇步

這道菜完全利用肉燥的油脂跟調味,所以不再加其他任何調味料與水分,以免口味過鹹且四季豆煮爛。

8,538 瀏覽
avatar
PJ 37 食譜 35 粉絲

中段班七年級生。從小愛吃又愛進廚房瞎攪和,國中開始自己煮便當,最神奇的紀錄是高中一天得準備三個便當一起上學,莫名其妙地餵養了班上一群食客。 偶然發現[愛料理]的一片天地,正好來記錄下又私自在廚房裡搞怪了些什麼~ 也許可以證明一下七年級生絕對不是只會茶來伸手飯來張口的嬌嬌草莓呀!

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

餅乾 菠菜 雞胸肉 打拋豬 金針菇 粽子 雞蛋豆腐 涼拌小黃瓜 豆腐 三杯雞 酸辣湯 糖葫蘆 白菜滷 台式泡菜 滷肉 家常菜 義大利麵 炒麵 蕃茄燉牛肉 炒飯 茄子 蒸蛋 番茄 竹筍 地瓜 排骨 雞肉 玉米濃湯 麻婆豆腐 番茄炒蛋 糖醋排骨 早餐 瓜仔肉 湯麵 高麗菜 雞湯 櫛瓜 高麗菜飯 馬鈴薯燉肉 馬鈴薯 香菇雞湯 花椰菜 娃娃菜 杏鮑菇 低脂高蛋白 鮭魚 四季豆 小黃瓜 南瓜