無麵粉燕麥蛋餅
完全無麵粉的燕麥蛋餅，吃起來飽足又健康！有貓料理影片＋起士蛋餅小撇步，請見龍哥的youtube 頻道：https://www.youtube.com/watch?v=4eWZ1EC7diA
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1.即食燕麥片加入水和鹽，浸泡10分鐘成燕麥糊。（可泡軟後直接使用，或放入果汁機中打成糊均可。泡軟直接用的可以吃出燕麥顆粒感；果汁機打過的燕麥糊質地會類似軟Ｑ的鬆餅）
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2.冷鍋，將燕麥糊倒入並攤平；開中小火，煎至兩面焦黃，鏟起備用。
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3.將蔥花和蛋打勻，倒入鍋中煎至半熟，再將步驟2的燕麥餅覆蓋上去。
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4.內餡可任選玉米、起士、肉鬆等，煎熟即可起鍋。
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果汁機打過的厚煎版剖面圖：建議餅皮厚煎的話，內餡也要增加，吃起來才不會空虛。
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開水泡軟版：可以吃出燕麥口感，讚！
小撇步
1．家中若無秤量工具，可使用碗或米杯以1:1的比例將燕麥和水混合即可；1杯燕麥+1杯水約可製作兩人份蛋餅。
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